천가는 무권리, 소형 매장에서도 억대 매출을 기록하며,
브랜드력 + 정육 시스템 + 운영 효율의 시너지를 입증했습니다.
천가 봉명점
월 최고 매출
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6,691,600원
51,005,500원
64,794,500원
월 매출
103,879,600원 돌파!
천가는 특허받은 숙성 기술과 드라이에이징 냉동 방식으로 고기를 가공합니다.
14일 이상 숙성한 최고급 선별육만을 본사에서 공급하며,
국내 유일의 원팩 시스템으로 전국 매장에서 균일한 맛과 품질을 제공합니다.
일반 고깃집에서는 느낄 수 없는 진한 육향과 깊은 풍미를
어느 지점에서나 똑같이 경험하실 수 있습니다.
(주)빅스타푸드 대표는
300개 이상의 외식 매장을 운영한 경험을 바탕으로,
어릴 적 돌판 고기집의 감성과 현대인의 입맛을 하나로 담은 브랜드,
‘천가식육식당’을 만들었습니다.
돌판 위에서 함께하는 특별한 한 끼, 저희가 그 맛의 기준이 되겠습니다.
60%
고기집에서 보기 힘든 메뉴 구성이 SNS 후기, 블로그 리뷰,
릴스 콘텐츠로 잡라 확산되며 입소문 마케팅 구조를 완성합니다.
천가 식육식당은 다양한 고깃집을 하나로 통합한
식육 기반의 올인원 고깃집 솔루션입니다.
별도로 테마를 나눌 필요 없이,
한 매장에서 모든 고기 수요를 만족시킬 수 있습니다.
미추리 없는 고급 부위 사용
장육 장인이 정교하게 손질한 천칼삼
고온 돌판에서 겉바속촉, 육즙 살아 있는 고기
8mm 두께, 3cm 너비로 완벽하게 절단된 황금 사이즈 오겹살
매장 내 손질 없이 바로 조리 가능한 완제품 형태
돌판 위에서 껍질은 바삭, 속은 촉촉하게 구워지는 고소한 풍미
직접 정선한 고품질 한우곱창만 사용
곱창집 없이도 한우곱창을 즐길 수 있는 곳
냄새 없고 쫄깃한 식감, 메인 못지않은 사이드 메뉴
특수 숙성 공법으로 20일간 저온 숙성
일반 한우와는 비교할 수 없는 깊고 진한 육향
육즙을 머금은 부드러운 식감, 한우의 정수를 담다
기술 없이도 가능한 고품질 고기 운영
본사 정육 시스템이 숙성부터 손질, 공급까지 책임지기에
경험이 없어도 언제나 동일한 품질을 유지할 수 있습니다.
폐기율은 줄이고, 만족도는 높였습니다.
누구나 쉽게 운영 가능한 고기 매뉴얼 시스템
부위별로 포장된 원팩 고기와
정확히 표준화된 손질 매뉴얼 덕분에
교육 부담 없이 빠른 조리, 낮은 인건비가 가능합니다.
손이 덜 가도, 맛은 그대로
고기를 직접 굽지 않아도 맛을 살리는
돌판 시스템과 셀프 소스바로 주방과 홀 모두
운영 효율을 극대화합니다.
적은 테이블로도 높은 매출을 만드는 구조
초벌 시스템으로 고객 대기 시간을 줄이고,
테이블 9개 기준 하루 4회 이상 회전으로
소규모 매장도 억대 매출이 가능합니다.
유행을 반영한 메뉴 경쟁력, 천가는 직접 만듭니다.
천가는 고객이 반응하는 메뉴를 선제적으로 제안합니다.
천가는 시즌별 트렌드, 소비자 반응 데이터를 기반으로
지속적으로 콘텐츠가 되는 메뉴를 직접 개발합니다.
고기메뉴
세트메뉴
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대전봉명본점
대전광역시 유성구 유성대로694번길 111
0507-1446-1643
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